redazioneAutore: Attualità IN EVIDENZA

Ecco «Moriglione», il primitivo biologico di Tenute Lu Spada

Tenute lu spada ha imbottigliato, con l’etichetta di MORIGLIONE, le sue prime 5.000 bottiglie di primitivo(vendemmia 2019). Il nome è quello di un uccello acquatico che sverna e nidifica a Brindisi nell’oasi faunistica del lago del Cillarese. Moriglione completa così la linea dei vini che tenute Lu Spada, la giovane azienda vitivinicola, ha voluto dedicare a questa parte del territorio brindisino, poco conosciuta ma ricca di biodiversità e di un  paesaggio naturalistico formatosi, nel corso degli ultimi 50 anni, attorno al bacino artificiale del Cillarese. Un’area adottata da fantastici uccelli migratori e da cui i vigneti aziendali distano poco meno di  350 metri. Dopo Tuffetto (rosato di negroamaro), Nyroca (negroamaro igp Salento) e Avocetta (bianco prodotto da uve di minutolo) adesso Moriglione, un primitivo igp Salento. Sono quattro nomi di Uccelli che nidificano e svernano nel bacino del Cillarese. Un primitivo che, grazie alla vicinanza al mare e all’oasi naturalistica dei vigneti di tenute Lu spada, si esprime con una certa eleganza nella sua naturalezza e piacevolezza senza alcuna alterazione e nel rispetto delle caratteristiche di questo antico vitigno salentino. Un primitivo biologico che, come ormai tutti i vini di tenute Lu spada, è frutto della iniziale scelta aziendale che con le pratiche di coltivazione e vinificazione biologica ha voluto caratterizzare i propri vini nel rispetto della natura, della sostenibilità ambientale e della salubrità dei terreni e della salute dei consumatori. Un primitivo ricco di profumi e di struttura equilibrata e dall’odore di natura, di storia e di mediterraneo. Un primitivo di 13,5% di gradazione alcolica, dal colore rosso rubino, dal profumo di frutti rossi maturi e di spezie, dal gusto morbido, caldo e persistente. Si abbina molto bene con primi piatti robusti, con sughi di carne, con carni alla brace e formaggi stagionati.

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